QUALITY IS THE REAL LUXURY
iconais iconapi iconatw iconatw Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

"LA QUALITÀ? RESTARE SEMPRE E COMUNQUE FEDELI AL PROPRIO LINGUAGGIO E ALLA PROPRIA IDENTITÀ.” FABRIZIO PLESSI

QUALITY? ALWAYS STAY TRUE TO YOUR OWN EXPRESSION AND IDENTITY.

La ricetta di Davide Oldani: Costoletta alla milanese al cubo

Davide Oldani's Recipe: Milanese Cube Ribs

Ricetta della indecifrabile salsa ‘gribiche’

Recipe: flavourful and untranslatable sauce Gribiche

Ricetta dei Pizzoccheri della Valtellina

Recipes from the Valtellina. ‘Pizzoccheri, Chisciöi and Pestèda’

Controversa e incomparabile: la co(s)toletta!

Controversial and incomparable: the cutlet

L’Amarone, il vino amato dei Milanesi

Amarone, the wine loved by the Milanese

Mangiare bene è essere felici a tavola

Eating well and being happy at the table

Daniel Canzian: cucinare per 500 invitati per la Prima al Teatro alla Scala

Daniel Canzian: cooking for 500 guests for the premiere at Teatro alla Scala

Non chiamateli polpette!

Mondeghili! And you can only get them in Milan

Valtellina, una viticoltura da raccontare

Valtellina, a viticulture story that deserves to be told

Impiattamento: la firma dello chef

Plate presentation: the signature of the chef

Ho Chi Minh in cucina, all’Antica Trattoria della Pesa

Ho Chi Minh in the kitchen, at the Antica Trattoria della Pesa

Ricetta: “Divisionismo” il risotto dello chef Daniel Canzian

Recipe: “Divisionism”, risotto from chef Daniel Canzian

Storia: la Mostarda di Cremona

History: the mostarda of Cremona

Milano in cucina: l'ossobuco

Milan in the kitchen, The Ossobuco